Jessica Frej veggo recept!

För 4 personer 🙂

Lovade ju att lägga upp receptet på den magiskt goda dragongrytan jag fick i går med bud. Håll till godo:

600 g quorn filéer
1/5 tsk salt
1/5 tsk peppar
2 msk rapsolja att steka i
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 dl vegetarisk fraiche
2 dl vegetarisk matgrädde
2 tsk mörk soya
1 msk äppelcidervinäger
4 msk torkad dragon
2 msk grönsaksfond
2 msk dijonsenap
8 bitar soltorkade tomater klippta i bitar

Tillbehör:
1 kg potatis, gärna rödskalig
Olivolja
Salt

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva potatisen i 1/5 cm skivor. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Salta och ringla olivolja. Baka i ugn i ca 25 min.

2. Skala och hacka lök. Salta och peppra filéerna och stek dem sedan i rapsolja. Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare 5 min på medelvärme. Tillsätt vegetarisk fraiche, vegetarisk matgrädde, äppelcidervinäger, soya, grönsaksfond, senap, dragon och de klippta soltorkade tomaterna. För om så allt blandas väl och låt puttra 5 min.

3. Servera dragongrytan med varm ugnsrostad potatis, voilà!

Smaklig måltid!

Ni kommer inte ångra er att i testa, den var på riktigt helt galet god 🙂

Förutom att maten är galet god är den också klimatsmart! Men vad menas egentligen med de? Jo så här är det: det som mäts är mängden utsläpp av växthusgaser, CO2e Man har mätt och sett att varje person har en egen ”budget” och den ligger på 2,5kg CO2e per person och dag. Detta är såklart supersvåra siffror att förhålla sig till, vad är vad kan man fråga sig men jag ska ge er ett exempel:

Om man tex gör en nöttköttsgryta med ris så hamnar siffran på 3,80 CO2e per portion. Jessica Frej dragongryra landar på 0,47 CO2e.

Så genom att välja Quorn kan du göra stora skillnader för miljön 🙂 bra va?

//Marie

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *